Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kochen

Brendan Brazier: Vegan in Topform – Das Kochbuch

Nach dem Erfolg von Brendan Braziers Vegan in Topform, das ich hier bereits ausführlich besprochen habe, gibt es nun das dazu passende Kochbuch Vegan in Topform – Das Kochbuch. 200 pflanzliche Rezepte für optimale Leistung und Gesundheit. Bevor es an den ausführlichen Rezepteteil geht, widmet sich Brendan Brazier den Themen Ernährung, Stress, Umwelt, Landwirtschaft und deren […]

Ruediger Dahlke: Peace Food – Das vegane Kochbuch

Nach seinem Bestseller Peace Food: Wie der Verzicht auf Fleisch und Milch Körper und Seele heilt hat Ruediger Dahlke nun ein Kochbuch mit 90 veganen Rezepten nachgelegt: Peace Food – Das vegane Kochbuch. Das Buch gliedert sich in die Kapitel Einführung, Rezepte und einen Anhang zum Nachschlagen von Grundzutaten der veganen Küche inklusive einer Austauschtabelle von konventionellen […]

Josita Hartanto: vegan genial – aufregend anders kochen

Es gibt in diesem Frühjahr bereits einige vegane Kochbuch-Neuerscheinungen, aber mit vegan genial – aufregend anders kochen ist ein neues Kochbuch dazu gekommen, das sich nicht zu verstecken braucht. Josita Hartanto ist gelernte Köchin und betreibt ihr eigenes veganes Restaurant in Berlin, das Lucky Leek. Das nun passend zu ihren dortigen Kreationen entstandene Kochbuch hat 224 […]

Rezept: Bärlauch-Quark

Es ist Bärlauch-Zeit! Überall auf den Märkten liegen sie, die nach Knoblauch duftenden Bündel, die auf Verarbeitung warten. Doch was macht man daraus? Bärlauch-Quark! Da es im Handel aber immer noch keinen veganen Quark gibt (in meinen Augen eine echte Marktlücke!), muss man ihn selber machen. Los geht’s!

Japanische vegane Küche

Es gibt Küchen auf dieser Welt, die mag man einfach, weil sie lecker schmecken und einfach sind, z.B. die italienische Küche. Dann gibt es welche, die entdeckt man irgendwann für sich, weil man sich anders ernährt und neue Inspirationen braucht. Mir ging es zumindest so. Meine neue Liebe in der Küche ist im Moment die […]

Bücher, Bücher, Bücher…

Es ist immer eine Freude, die veganen Bücherregale und -tische in den Buchhandlungen zu sehen (hier: Mayersche Buchhandlung in Köln-Sülz). Man beachte das nette Schild, das sich zwischen Attila Hildmann und Björn Moschinski besonders gut macht 😉

Björn Moschinski – Hier & jetzt vegan

Heute erscheint das zweite Kochbuch von Björn Moschinski Hier & jetzt vegan – Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen, das schon vor Verkaufsstart in die 2. Auflage geht, wie er auf seiner Facebook-Seite schreibt. Das zeigt, wie begehrt der vegane Koch aus Berlin inzwischen ist, der dort sein eigenes Restaurant Kopps betreibt, in dem anlässlich der Berlinale sogar […]

La Veganista – Lust auf vegane Küche

Was soll ich sagen, das Buch La Veganista – Lust auf vegane Küche von Nicole Just hat mein Herz im Sturm erobert! Nicht nur, weil es wunderschön illustriert und liebevoll aufgemacht ist. Nein, weil es ein Rezept für vegane Franzbrötchen enthält! Es gibt Sachen aus meiner Hamburger Kindheit, bei denen ich sofort wehmütig werde. Nur leider […]

Einfach vegan: Genussvoll durch den Tag

Im Bereich der veganen Kochbücher tut sich eine Menge, denn mit Einfach vegan – Genussvoll durch den Tag – 100 Rezepte – vom Frühstück bis zum Abendessen von Roland Rauter ist wieder ein sehr schönes Exemplar auf den Markt gekommen. Das Buch aus dem Schirner Verlag besticht beim ersten Durchblättern bereits durch seine schöne Aufmachung, […]

Going Vegan With Ellen

Auch in anderen Ländern tut sich was in Sachen vegan. Ellen DeGeneres, die selber vegan lebt, hat eine Kampagne ins Leben gerufen: Going Vegan With Ellen. Dort finden sich Tipps zum Start ins vegane Leben, Rezepte und ein Blog. Auch eine Rubrik mit berühmten VeganerInnen fehlt nicht. Wenn diese und Ellen DeGeneres als Role Models […]

Vegan kochen: So klappt die Umstellung

Vor ein paar Tagen fiel mir beim Stöbern in der Kochbuchecke einer Buchhandlung Vegan kochen – So klappt die Umstellung – 200 Rezepte und ausführliche Liste veganer Alternativen in die Hände. Nach kurzem Blättern war klar, das Buch muss mit nach Hause! Gesagt, getan und durchgelesen, entpuppte sich das Buch an manchen Stellen als etwas […]

Rezept: Hummus

Das Rezept für Hummus ist sehr einfach, die einzige Voraussetzung ist eine Küchenmaschine, die einem die Arbeit des pürierens abnimmt. Im Grund braucht man nur sehr wenige Zutaten, um daraus sehr schnell eine göttlich schmeckende Creme herzustellen, die sehr variabel einsetzbar ist. Natürlich ist in meinem Lieblingskochbuch Veganomicon auch ein Hummus-Rezept, an das ich mich […]

Vitamine, Vitamine…

Da ich mich ja schon sehr lange rein vegetarisch ernähre, merke ich in meinem veganen Alltag keine so große Veränderung, außer das der spontane Milchkaffee ausfällt, es sei denn, es ist Sojamilch vorrätig. Allerdings muss man bei seiner Ernährung schon sehr darauf achten, dass man auch wirklich alle Nährstoffe bekommt die man braucht. Da ich […]

Im Test: Wheaty Aufschnitt Chorizo

Heute hatte ich große Lust auf eine herzhafte Pfanne mit Kartoffeln. Da kam mir die Idee, den Chorizo-Aufschnitt mit zu verarbeiten, da dieser einen feinen Paprika- und Räuchergeschmack hat. Ich kann ihn sehr empfehlen, auch auf Brot ist er äußerst lecker! Das Rezept zur Kartoffelpfanne gibt es hier.